京都、若菜屋の栗阿彌。 りつあみ、と読むお菓子。 中には栗がまるまる。 表面にはなんだろう・・・。 とにかく引き算のお菓子。 どうしたら栗を美味しくそのままに食べるか。 栗酸きでなくとも美味しくて幸せになるよ。